Vin d'Anges Tardif

Vin d'Anges Tardif

Fruité, croquant et désaltérant

Ce rosé tardif est né en 2008 suite au passage d'un orage de grêle angélique sur l'une de nos parcelles de vigne. Depuis, avec ou sans grêle, nous tentons de recréer chaque année ce que "Dame Nature" nous a jadis imposé.

Appellation : Vin de France

Cuvée : Vin d'Anges Tardif

Couleur : Rosé

Millésime : 2011

Cépages : Grenache noir 100 %

Age des vignes : 20 ans

Rendement : 10 Hl./Ha.

Terroir : vignoble entourant les bâtiments de l'exploitation, bordé par l'Hérault et la Dourbie, terrasses de graves, de cailloutis et de sols argilo-sableux

Conduite de la vigne : 3ème année de conversion en culture bio, labours, désherbage mécanique, taille courte en gobelet, ébourgeonnage

Vendanges : tardives (novembre) et manuelles, tri manuel du raisin sur table

Vinification :  rosé de presse, fermentation naturelle par levure indigènes, contrôle des températures (18-20°), faible dosage en S02

Elevage :  8 mois en barrique de 600 l

Mise en bouteille : au Domaine, bouteille 75 cl, type bordelaise, seulement 900 bouteilles produites en 2011
   .   Titre alcoométrique : 14,5 % vol

Notes de dégustation :
Robe :  
Nez : 
Bouche : 

Accord mets & vin : apéritif, foie gras, desserts

Température service : 10°

Potentiel de garde : 10 ans

Tarif au caveau :
10,00 € TTC

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