Marie nostra-rouge

Marie Nostra Rouge

Corsé, ample et généreux

Appellation : AOP Languedoc

Cuvée : Marie Nostra

Couleur : Rouge

Cépages : Cinsault 50 % / Syrah 50 %

Age des vignes : 45 ans (Cinsault), 20 ans (Syrah)

Rendement : 30 Hl./Ha.

Terroir : vignoble entourant les bâtiments de l'exploitation, bordé par l'Hérault et la Dourbie, terrasses de graves, de cailloutis et de sols argilo-sableux

Conduite de la vigne :culture bio, labours, désherbage mécanique, taille courte en cordon de Royat, ébourgeonnage

Vendanges : manuelles, tri manuel du raisin sur table

Vinification : éraflage et foulage total, fermentation naturelle par levures indigènes, cuvaison de 20 jours à des températures maximum de 28°, remontages et pigeages journaliers, faible dosage en S02

Elevage : 12 mois en cuve inox pour le Cinsault, 12 mois en barriques de 500 l pour la Syrah

Mise en bouteille : au Domaine, bouteille 75 cl, type bordelaise

. .  .

Titre alcoométrique : 14 % vol

Notes de dégustation :
Robe : grenat sombre, disque épais, reflets violâtres, présence de larmes
Nez : un bouquet de fruits rouges des bois, confiturés, soupoudré de légères notes de tabac
Bouche : une attaque riche et franche, fidèle au nez, qui se développe sur des notes épicées. Une belle matière complétée par des tanins denses, légèrement grillés. Une finale soutenue et généreuse

Accord mets & vin : râgoûts, boeuf bourguignon, navarin d'agneau

Température service : 15° (carafage conseillé)

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Distinctions :
Millésime 2006
- "1001 meilleurs vins à moins de 10 €" Guide Petit Futé - Édition 2011 : "Une bouche généreuse, des tanins bien orientés, un VDP de belle puissance aromatique qui fait son effet sur tout le repas."

Millésime 2003
- 89/100 au Wine Spectator - Edition Janvier Février 2007"

Tarif au caveau et sur notre boutique :
10,00 € TTC

Marie Nostra - Blanc

Marie Nostra Blanc

Subtil, rond et équilibré

Appellation :IGP Pays d'Oc

Cuvée : Marie Nostra

Couleur : Blanc

Cépages : Sauvignon 65 % / Chardonnay 20 % / Roussanne 15 % / Terret Bourret 5 %

Age des vignes : 15 à 20 ans

Rendement : 20 à 25 Hl./Ha.

Terroir : vignoble entourant les bâtiments de l'exploitation, bordé par l'Hérault et la Dourbie, terrasses de graves, de cailloutis et de sols argilo-sableux

Conduite de la vigne :agriculture biologique, labours, désherbage mécanique, taille courte en cordon de Royat, ébourgeonnage

Vendanges : manuelles, tri manuel du raisin sur table

Vinification : pressurage direct, grappes entières, débourbage à froid (48 h), fermentation naturelle par levures indigènes, contrôle des températures (18-20°), fermentation malolactique pour le Chardonnay et vinification en barriques de 500 l, faible dosage en S02

Elevage : 6 mois en barriques de 500 l pour le Chardonnay et le Terret Bourret, 6 mois sur lies fines pour le Sauvignon et la Roussanne avec bâtonnages réguliers

Mise en bouteille : au Domaine, bouteille 75 cl, type bordelaise
.  .. .  Titre alcoométrique : 14 % vol

Notes de dégustation :
Robe :jaune clair, reflets brillants, limpide, présence de larmes
Nez :intense et harmonieux, arômes subtils d’amandes fraîches et d’épices
Bouche : à l’attaque fraîche et nette succède une bouche ronde, ample et harmonieuse où se mêlent des notes d’amandes fraiches et d'agrumes, une finale très fraîche sur de fines notes boisées

Accord mets & vin : entrées chaudes en sauce ou épicées (St Jacques, crabe au curry), poissons de rivière (truite aux amandes), fromage frais (tomme)

Température service : 10-12°

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Distinctions :
Millésime 2009
- Médaille d'Argent au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault 2012
Millésime 2008
- Médaille de Bronze au Concours des Féminalise de Beaune 2011
- Médaille d'Argent au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault 2011
Millésime 2007
- "1001 meilleurs vins à moins de 10 €" Guide Petit Futé - Édition 2011 : "Un VDP sérieux, qui joue sur l'équilibre, une bouche bien mûrie; équilibrée, avec des notes de prune et de pêche de vigne."

Tarif au caveau et sur notre boutique :
10,00 € TTC

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