Corsé, ample et généreux
Appellation : Vin de Pays d’Oc
Cépages : Cinsault 50% - Syrah 50%
Elevage : 10 mois en fût (pour la syrah)
Le fruit, les arômes et la puissance s’unissent pour donner à cette cuvée un caractère généreux et complexe. Notes de poivre blanc et d’épices accompagnées d’arômes de fruits écrasés.
Accord mets : biche ou encore tous les plats mijotés (navarin d’agneau aux légumes du jardin, bœuf aux carottes, souris d’agneau…).
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Servir à 15°
[9,00 € au Domaine]
Expressif, rond et équilibré
Appellation : Vin de Pays d’Oc
Cépages : Sauvignon 60% - Chardonnay 20% - Terret Bourret 20%
Elevage : 6 mois en fût (excepté le Sauvignon)
Au nez puis en bouche des arômes de fruits exotiques très expressifs (fruits de la passion, mangue) qui évoluent sur des notes d’eau de vie, de prune, de grappa. En bouche, rondeur, bel équilibre et belle acidité. Une légère amertume en fin de bouche qui donne une touche rafraîchissante.
Accord mets : homard grillé, poisson blanc aux saveurs méditerranéennes, lotte au curry, viande blanche avec sauce crémée, fromage de chèvre.
Potentiel de garde : 3 ans
Servir à 12°
[9,00 € au Domaine]